Masakan Sumatera Utara : Mie Kocok Medan

Masakan Sumatera Utara : 

Mie Kocok Medan

Bahan :

1. 200 gram mie basah, seduh air panas, tiriskan.
2. 150 gram tauge
3. 200 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir.
4. 3 butir telur, rebus, kupas, belah dua

Masakan Sumatera Utara : Nani Gotaan

Masakan Sumatera Utara : 

Nani Gotaan

Bahan :

1. 1 ekor ayam, potong 10 bagian
2. 1 batang serai, memarkan
3. 5 sdm kelapa parut sangrai
4. 2 buah jeruk nipis, peras airnya
5. 800 ml air
6. 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 8 buah cabai rawit merah
4. 4 buah cabai merah keriting
5. ½ sdt ketumbar
6. 2 cm kunyit
7. 2 cm jahe
8. 2 cm lengkuas
9. 1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, masak hingga daging empuk.
3. Masukkan kelapa sangrai dan jeruk nipis. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Masakan Sumatera Utara : Ayam Pangupa

Masakan Sumatera Utara : 

Ayam Pangupa

Bahan :

1. 1 ekor ayam ukuran kecil, potong 4 bagian
2. 200 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

1. 7 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 8 buah cabai merah keriting