Masakan Sumatera Utara : Nani Gotaan

Masakan Sumatera Utara : 

Nani Gotaan

Bahan :

1. 1 ekor ayam, potong 10 bagian
2. 1 batang serai, memarkan
3. 5 sdm kelapa parut sangrai
4. 2 buah jeruk nipis, peras airnya
5. 800 ml air
6. 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 8 buah cabai rawit merah
4. 4 buah cabai merah keriting
5. ½ sdt ketumbar
6. 2 cm kunyit
7. 2 cm jahe
8. 2 cm lengkuas
9. 1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, masak hingga daging empuk.
3. Masukkan kelapa sangrai dan jeruk nipis. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.